Nadine A

06 Januari 2024 08:16

Iklan

Nadine A

06 Januari 2024 08:16

Pertanyaan

Jelaskan apakah jenis mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan kecap memengaruhi lama fermentasi?

8 dari 10 siswa nilainya naik

dengan paket belajar pilihan

Habis dalam

02

:

11

:

08

:

12

Klaim

1

2

Jawaban terverifikasi

Iklan

Kevin L

Gold

06 Januari 2024 10:27

Jawaban terverifikasi

Pertanyaan yang diajukan berkaitan dengan topik bioteknologi, khususnya proses fermentasi dalam pembuatan kecap. Konsep yang perlu dipahami adalah bahwa fermentasi adalah proses pengubahan zat organik menjadi senyawa lain dengan bantuan mikroorganisme. Dalam konteks pembuatan kecap, mikroorganisme yang digunakan biasanya adalah jamur Aspergillus sp. dan bakteri seperti Acetobacter aceti. Penjelasan: 1. Mikroorganisme berperan penting dalam proses fermentasi. Dalam pembuatan kecap, mikroorganisme seperti jamur Aspergillus sp. dan bakteri Acetobacter aceti digunakan untuk mengubah bahan baku menjadi kecap. 2. Jenis mikroorganisme yang digunakan dapat mempengaruhi lama fermentasi. Hal ini karena setiap jenis mikroorganisme memiliki kecepatan metabolisme yang berbeda-beda. Misalnya, beberapa jenis mikroorganisme mungkin dapat memfermentasi bahan baku lebih cepat dibandingkan dengan jenis mikroorganisme lainnya. 3. Selain itu, kondisi lingkungan seperti suhu dan pH juga dapat mempengaruhi lama fermentasi. Mikroorganisme tertentu mungkin bekerja lebih efisien pada suhu atau pH tertentu. Kesimpulan: Jadi, jenis mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan kecap memang dapat mempengaruhi lama fermentasi. Semoga penjelasan ini membantu Anda memahami konsepnya ๐Ÿ™‚.


Iklan

Miftah B

Community

06 Januari 2024 13:11

Jawaban terverifikasi

Hai sobat ๐Ÿ‘‹ Jawaban: Iya, jenis mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan kecap dapat memengaruhi lama fermentasi. Mikroorganisme utama yang terlibat dalam fermentasi kecap adalah spesies jamur Aspergillus, seperti Aspergillus oryzae. Lama fermentasi dapat dipengaruhi oleh jenis strain jamur yang digunakan dan kondisi lingkungan fermentasi. Jamur ini menghasilkan enzim yang memecah bahan baku kedelai atau gandum, dan waktu fermentasi yang lebih lama dapat menghasilkan produk yang memiliki karakteristik rasa, aroma, dan tekstur yang berbeda


Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Tanya ke Forum

Biar Robosquad lain yang jawab soal kamu

Tanya ke Forum

LATIHAN SOAL GRATIS!

Drill Soal

Latihan soal sesuai topik yang kamu mau untuk persiapan ujian

Cobain Drill Soal

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

Pertanyaan serupa

Ciri ciri vertebrata yang hanya dimiliki oleh Aves adalah

226

5.0

Jawaban terverifikasi