Jamur yang berperan dalam pembuatan beta-karoten adalah… A. Serratia marcescens B. Rhodotorula glutinis C. Monilia sitophila D. Penicillium rubrum E. Monascus purpereus

Jamur yang berperan dalam pembuatan beta-karoten adalah 𝘙𝘩𝘰𝘥𝘰𝘵𝘰𝘳𝘶𝘭𝘢 𝘨𝘭𝘶𝘵𝘪𝘯𝘪𝘴 (B). β-Karoten adalah pigmen berwarna dominan merah-jingga yang ditemukan secara alami pada tumbuhan dan buah-buahan. Berikut uraian dari beberapa opsi jawaban: 1. 𝘚𝘦𝘳𝘳𝘢𝘵𝘪𝘢 𝘮𝘢𝘳𝘤𝘦𝘴𝘤𝘦𝘯𝘴 adalah salah satu spesies bakteri patogen oportunistik dari famili Enterobacteriaceae. 2. 𝘙𝘩𝘰𝘥𝘰𝘵𝘰𝘳𝘶𝘭𝘢 𝘨𝘭𝘶𝘵𝘪𝘯𝘪𝘴 merupakan salah satu bagian dari filum Basidiomycota, yang termasuk dalam genus khamir liar (wild yeast). Khamir yang termasuk Rhodotorula memiliki beberapa warna, yaitu merah, merah muda, atau kuning, yang sering menyebabkan perubahan warna pada makanan. Rhodotorula glutinis yang memiliki warna merah dikenal sebagai produsen pigmen karoten. 3. 𝘔𝘰𝘯𝘪𝘭𝘪𝘢 𝘴𝘪𝘵𝘰𝘱𝘩𝘪𝘭𝘢 berperan dalam pembuatan oncom. 4. 𝘗𝘦𝘯𝘪𝘤𝘪𝘭𝘭𝘪𝘶𝘮 𝘳𝘶𝘣𝘳𝘶𝘮 merupakan jamur patogen yang menyebabkan perdarahan hati dan infiltrasi lemak 5. 𝘔𝘰𝘯𝘢𝘴𝘤𝘶𝘴 𝘱𝘶𝘳𝘱𝘦𝘳𝘦𝘶𝘴adalah jamur yang berperan dalam pembuatan Angkak atau beras merah. Oleh karena itu, jawaban yang benar adalah B.