Ikan adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan protein tinggi. Tetapi, ikan mudah sekali busuk jika tidak segera diolah. Berikut ini cara pengawetan ikan yang tepat adalah .... A. pengeringan, pembekuan, dan penambahan gula B. pendinginan, pengasapan, dan penambahan enzim C. pendinginan, pengalengan, dan penambahan garam D. pengalengan, pengeringan, dan penambahan enzim

Halo Jazmine, terimakasih telah bertanya di Roboguru Jawaban yang benar adalah opsi C , perhatikan pembahasan berikut ini, ya. Pengawetan ikan dapat dilakukan dengan berbagai cara, yaitu : Pendinginan Suhu rendah dapat digunakan untuk mengawetkan ikan segar atau ikan yang telah mengalami proses pengawetan, seperti ikan asin, ikan asap dan lain-lain. Pengalengan , dipanaskan yang cukup sheingga ikan dalam kaleng steril Pengalengan ikan adalah suatu cara pengawetan bahan pangan yang dikemas secara hermetis (kedap terhadap udara, air, mikroba, dan benda asing lainnya) dalam suatu wadah kaleng yang ditutup dan disterilkan secara komersial untuk menonaktifkan enzim, membunuh mikroorganisme yang memungkinkan makanan dapat terhindar dari kebusukan, perubahan kadar air, kerusakan akibat oksidasi, ataupun perubahan cita rasa. Penggaraman, ditaburkan garam diantara lapisan ikan yang telah dibersihkan lalu dikeringkan. Penggaraman merupakan bentuk pengawetan kuno yang masih banyak digunakan sampai sekarang. Garam mempunyai tekanan osmotik yang tinggi, sehingga akan menarik air dari daging ikan dan cairan dari sel mikroba.