Hubungan yang tepat antara mikroorganisme dan peranannya dengan bioteknologi adalah ....

Jawaban yang benar adalah 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦 untuk pembuatan tempe, 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦 untuk pembuatan tape dan roti, serta 𝘔𝘰𝘯𝘪𝘭𝘪𝘢 𝘴𝘪𝘵𝘰𝘱𝘩𝘪𝘭𝘢 untuk pembuatan oncom. Pembahasan: a. 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦 merupakan jamur yang sering digunakan dalam pembuatan tempe. Jamur ini sangat aman untuk dikonsumsi karena tidak menghasilkan toksin dan mampu menghasilkan asam laktat. 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦 memiliki kemampuan untuk mengurai lemak kompleks menjadi trigliserida dan asam amino. b. 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦 merupakan khamir yang umum digunakan dalam pembuatan tape dan pengembang roti. Hal tersebut karena mikroorganisme ini memiliki kemampuan untuk mengubah glukosa menjadi produk baru yaitu alkohol atau disebut dengan fermentasi alkohol. Karbondioksida (CO₂) yang dihasilkan oleh mikroorganisme ini dapat menyebabkan kue atau roti mengembang. Pada pembuatan roti, aktivitas 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦 akan berhenti jika kadar alkoholnya mencapai 4-5%. c. 𝘔𝘰𝘯𝘪𝘭𝘪𝘢 𝘴𝘪𝘵𝘰𝘱𝘩𝘪𝘭𝘢 sebelum diketahui reproduksi seksualnya digolongkan pada Deuteromycotina, tetapi sekarang setelah diketahui reproduksi seksualnya yaitu dengan menghasilkan askospora didalam askus (peritesium) dikelompokkan ke dalam Ascomycotina dan diganti dengan nama 𝘕𝘦𝘶𝘳𝘰𝘴𝘱𝘰𝘳𝘢 𝘴𝘪𝘵𝘰𝘱𝘩𝘪𝘭𝘢. Jamur 𝘕𝘦𝘶𝘳𝘰𝘴𝘱𝘰𝘳𝘢 𝘴𝘪𝘵𝘰𝘱𝘩𝘪𝘭𝘢 digunakan oleh manusia untuk membuat oncom yang berasal dari bahan baku berupa bungkil kacang atau ampas kacang kedelai dengan cara mengeluarkan enzim yang berfungsi menguraikannya. d. 𝘓𝘢𝘤𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘣𝘶𝘭𝘨𝘢𝘳𝘪𝘤𝘶𝘴 merupakan bakteri yang dapat melakukan fermentasi asam laktat, yaitu mengubah bahan baku berupa glukosa menjadi energi (ATP) dan asam laktat. Dalam bioteknologi konvensional bakteri 𝘓𝘢𝘤𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘣𝘶𝘭𝘨𝘢𝘳𝘪𝘤𝘶𝘴 dimanfaatkan dalam proses pembuatan yoghurt dan kefir. e. 𝘈𝘶𝘳𝘪𝘤𝘶𝘭𝘢𝘳𝘪𝘢 𝘢𝘶𝘳𝘪𝘤𝘶𝘭𝘢 merupakan jamur yang memiliki tubuh buah berbentuk seperti payung sehingga disebut dengan jamur kuping. Jamur ini dapat digunakan sebagai bahan konsumsi. Jadi, hubungan yang tepat antara mikroorganisme dan peranannya dengan bioteknologi pada tabel di soal adalah 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦 untuk pembuatan tempe, 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦 untuk pembuatan tape dan roti, serta 𝘔𝘰𝘯𝘪𝘭𝘪𝘢 𝘴𝘪𝘵𝘰𝘱𝘩𝘪𝘭𝘢 untuk pembuatan oncom.