Hidrolisis etil propionat menghasilkan .... A. propil alkohol dan asam etanoat B. asam propanoat dan etil alkohol C. isopropil alkohol dan asam etanoat D. asam asetat dan asam propionat E. etanol dan propanol

Jawaban: B Senyawa alkil alkanoat dapat mengalami hidrolisis dengan membentuk suatu reaksi kesetimbangan menghasilkan senyawa asam alkanoat (asam karboksilat) dan alkanol (alkohol). Reaksi umum hidrolisis senyawa alkil alkanoat adalah: R-COOR' + H2O ⇌ R-COOH + R'-OH dengan: R-COOR' adalah senyawa alkil alkanoat dengan R (alkil) dari gugus asam alkanoat dan R' adalah alkil dari alkanol, H2O adalah air, R-COOH adalah senyawa asam alkanoat, dan R'-OH adalah senyawa alkanol. Senyawa etil propionat memiliki rumus kimia CH3CH2COOCH2CH3 dengan gugus alkanoat CH3CH2COO- dan gugus alkil -CH2CH3. Reaksi hidrolisis yang terjadi adalah: CH3CH2COOCH2CH3 + H2O ⇌ CH3CH2COOH + CH3CH2OH (gambar reaksi hidrolisis ada pada lampiran) Senyawa asam alkanoat yang terbentuk adalah CH3CH2COOH dengan 3 atom C sehingga namanya adalah asam propanoat. Sedangkan senyawa alkanol yang terbentuk adalah CH3CH2OH dengan 2 atom C sehingga namanya adalah etanol atau etil alkohol. Jadi, reaksi hidrolisis etil propionat menghasilkan asam propanoat dan etil alkohol.