Hasil uji senyawa karbohidrat adalah sebagai berikut: (1) Dengan reagen Benedict memberi endapan merah bata (2) Dengan reagen Tollens memberikan cermin perak (3) Dengan larutan iodin tidak berubah warna Karbohidrat tersebut adalah .... A. sukrosa B. sellulosa C. glikogen D. amilum E. glukosa

Haloo kak ^^ Jawaban yang benar adalah E. glukosa. Untuk mengetahui jenis karbohidrat apakah yang memenuhi kriteria dari hasil uji pada soal maka perlu untuk mengidentifikasi satu persatu. (1) Dengan reagen Benedict memberi endapan merah bata Reagen Benedict adalah salah satu reagen yang digunakan untuk menentukan ada tidaknya gula pereduksi. Jika pada uji dengan reagen Benedict sampel karbohidrat menghasilkan endapan merah bata, maka sampel tersebut mengandung gula pereduksi. (2) Dengan reagen Tollens memberikan cermin perak Reagen Tollens juga merupakan salah satu reagen yang digunakan untuk menentukan ada tidaknya gula pereduksi. Uji positif pada reagen Tollens akan menghasilkan endapan berwarna cermin perak yang menandakan adanya gula pereduksi pada sampel. Beberapa senyawa yang tidak bereaksi dengan Tollens adalah sukrosa, amilum, dan selulosa. (3) Dengan larutan iodin tidak berubah warna Uji iodium pada karbohidrat digunakan untuk membuktikan adanya polisakarida seperti amilum, glikogen, dan dekstrin, sehingga jika tidak terjadi perubahan warna dapat dipastikan bahwa sampel bukan merupakan polisakarida. Berdasarkan penjelasan tersebut, maka dapat diketahui bahwa jawaban yang memenuhi kriteria pada hasil uji adalah glukosa sebab glukosa merupakan monosakarida yang berperan sebagai gula pereduksi.