Hasil uji senyawa karbohidrat adalah
sebagai beri...

Question

Hasil uji senyawa karbohidrat adalah
 sebagai berikut.
 (1) Dengan Fehling A dan B menghasilkan endapan merah bata.
 (2) Dengan Tollens menghasilkan cermin perak.
 (3) Reaksi hidrolisis menghasilkan dua monosakarida yang sama.
 Dari hasil pengujian tersebut, dapat
 diambil kesimpulan bahwa karbohidrat
 tersebut adalah
 (A) glukosa
 (B) galaktosa
 (C) fruktosa
 (D) sukrosa
 (E) maltosa

B. Rohmawati · Accepted Answer

Jawaban : E

Uji kualitatif kandungan makromolekul tertentu pada bahan makanan diantaranya adalah uji Fehling, uji Tollens, dan reaksi hidrolisis.
1) Uji positif Fehling berupa endapan merah bata menunjukkan adanya gula pereduksi seperti monosakarida dan disakarida (kecuali sukrosa)
2) Uji positif Tollens berupa cermin perak menunjukkan adanya gula pereduksi seperti monosakarida dan disakarida (kecuali sukrosa)
3) Reaksi hidrolisis disakarida menghasilkan 2 monosakarida, seperti 
- sukrosa dihidrolisis menghasilkan glukosa dan fruktosa
- maltosa dihidrolisis menghasilkan 2 molekul glukosa
- laktosa dihidrolisis menghasilkan glukosa dan galaktosa

Jadi, dapat diambil kesimpulan bahwa karbohidrat tersebut adalah maltosa.

Snurhidayanti S · Answer

Hasil uji senyawa karbohidrat adalah
sebagai berikut.
(1) Dengan Fehling A dan B menghasilkan endapan merah bata.
(2) Dengan Tollens menghasilkan cermin perak.
(3) Reaksi hidrolisis menghasilkan dua monosakarida yang sama.
Dari hasil pengujian tersebut, dapat
diambil kesimpulan bahwa karbohidrat
tersebut adalah
(A) glukosa
(B) galaktosa
(C) fruktosa
(D) sukrosa
(E) maltosa

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa