Hasil uji senyawa karbohidrat adalah sebagai berikut: ( 1) Dengan Fehling A dan B menghasilkan endapan merah bata. (2) Dengan Tollens menghasilkan cermin perak. (3) Reaksi hidrolisis menghasilkan dua monosakarida yang berbeda. Dari hasil pengujian tersebut dapat diambil kesimpulan bahwa karbohidrat tersebut adalah (A) glukosa (B) galaktosa (C) fruktosa (D) sukrosa (E) maltosa

Jawaban yang tapat untuk pertanyaan di atas adalah Laktosa (tidak ada pada pilihan jawaban). Uji senyawa karbohidrat adalah uji yang dilakukan untuk mengetahui ada tidaknya kandungan karbohidrat dalam suatu senyawa. - Dengan Fehling A dan B yang menghasilkan endapan merah bata (bereaksi positif) menunjukkan bahwa senyawa karbohidrat memiliki gula pereduksi. Contohnya adalah fruktosa, glukosa, maltosa dan laktosa → opsi B dan D salah. - Dengan Tollens menghasilkan cermin perak (bereaksi positif) yang menunjukkan adanya gugus aldehid pada senyawa karbohidrat, yaitu glukosa, galaktosa, laktosa dan maltosa → opsi C salah. - Reaksi hidrolisis menghasilkan dua monosakarida yang berbeda dan terjadi pada disakarida. Laktosa → glukosa + galaktosa Maltosa → glukosa + glukosa Sukrosa → glukosa + fruktosa → opsi A (glukosa bukan merupakan disakarida) dan E (maltosa menghasilkan dua disakarida yang sama) salah. Jadi, senyawa karbohidrat yang sesuai dengan hasil uji di atas adalah Laktosa.