Glukosa dan fruktosa mempunyai rumus molekul yang sama, yaitu C6H1 2O6. c. Apakah kedua senyawa itu dapat dibedakan dengan pereaksi Fehling?

Jawaban: Glukosa dan fruktosa dapat dibedakan dengan pereaksi Fehling, glukosa akan menghasilkan endapan merah bata, sementara fruktosa tidak menghasilkan endapan merah bata. Monosakarida merupakan karbohidrat paling sederhana yang dapat berupa aldosa (mengandung gugus aldehid) atau ketosa (mengandung gugus keton). Monosakarida terdiri dari glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Glukosa termasuk ke dalam golongan aldosa yang mengandung gugus aldehid. Saat diuji dengan reagen Fehling, glukosa akan menghasilkan endapan merah bata. Sementara fruktosa termasuk ke dalam golongan ketosa yang mengandung gugus keton, sehingga tidak dapat mereduksi reagen Fehling. Saat diuji dengan reagen Fehling, fruktosa tidak membentuk endapan merah bata. Jadi, glukosa dan fruktosa dapat dibedakan dengan pereaksi Fehling, glukosa akan menghasilkan endapan merah bata, sementara fruktosa tidak menghasilkan endapan merah bata.