fungsi ragi pada praktikum respirasi anaerob

Halo Cahya, kakak bantu jawab ya. Respirasi anaerob dapat terjadi apabila organisme atau sel tidak membutuhkan oksigen ataupun sedang kekurangan oksigen. Respirasi anaerob contohnya adalah fermentasi. Fermentasi salah satunya adalah fermentasi alkohol. Fermentasi alkohol adalah proses pengubahan glukosa menjadi 2 etanol dan 2 ATP. Fermentasi alkohol diawali dengan glukosa yang diubah menjadi 2 asam piruvat melalui proses glikolisis dan menghasilkan hasil samping 2 ATP, 2 NADH dan 2 H2O, lalu 2 asam piruvat diubah menjadi 2 Asetaldehid dan selanjutnya diubah menjadi 2 Etanol dengan membutuhkan 2 NADH. Jadi, fermentasi alkohol menghasilkan 2 Etanol, dan 2 ATP. Fermentasi alkohol dapat ditemukan pada proses pembuatan tape dengan jamur Saccharomyces cereviceae atau ragi. Percobaan respirasi anaerob salah satunya dapat dilakukan dengan pembuatan tape ketan atau tape singkong. Tape ketan atau tape singkong dibuat dengan cara memasukkan ragi ke dalam ketan atau singkong yang telah direbus dengan matang dan ditutup rapat, lalu dibiarkan selama 5-7 hari. Ragi atau Saccharomyces cereviceae merupakan organisme yang melakukan fermentasi alkohol dengan mengubah amilum dari ketan atau singkong menjadi glukosa. Dengan demikian, ragi atau Saccharomyces cereviceae pada percobaan respirasi anaerob adalah sebagai organisme yang berperan melakukan metabolisme yaitu merombak amilum pada ketan atau singkong untuk menjadi glukosa. Seperti itu Cahya, semoga membantu ya. Kelas: 12 SMA Topik: Katabolisme