Formalin adalah salah satu jenis aldehid. Uji kandungan formalin dalam makanan dapat dilakukan dengan menguji larutan dari sampel makanan tersebut dengan pereaksi tertentu. Pasangan data yang tepat antara cara dan hasil pengujian yang menunjukkan sampel tersebut mengandung formalin adalah ....

Hallo Asep, jawaban yang benar dari pertanyaan diatas adalah D. Ayo simak pembahasan berikut agar kamu lebih paham ya ^^ Formalin merupakan senyawa golongan aldehid yang paling sederhana. Identifikasi aldehid dapat dilakukan dengan beberapa cara yaitu: 1. Uji Fehling Aldehid termasuk reduktor kuat yang dapat bereaksi dengan oksidator lemah seperti larutan Fehling, dimana gugus aldehid (-CHO) akan mereduksi ion Cu2+ menjadi Cu2O. Pereaksi Fehling berwarna biru tua, uji positif larutan formaldehid ditandai dengan terbentuknya endapan merah bata (Cu2O). 2. Uji Tollens Pereaksi Tollens dibuat dengan mencampurkan NaOH dengan AgNO3 dan NH3 sehingga terbentuk ion kompleks [Ag(NH3)2]+. Formaldehid diuji dengan larutan Tollens akan menunjukkan uji positif berupa cermin perak (Ag) yang terbentuk pada dinding tabung reaksi. 3. Dioksidasi menggunakan oksidator kuat, misal : K2Cr2O7 Reaksi oksidasi aldehid akan menghasilkan asam karboksilat. Asam karboksilat yang dihasilkan dapat diuji menggunakan kertas lakmus biru akan berubah menjadi merah. Berdasarkan penjelasan diatas, maka pasangan data yang tepat untuk menunjukkan sampel tersebut mengandung formalin adalah dengan cara menambahkan pereaksi Tollens dengan hasil pengujian menghasilkan cermin perak.