enzim yang terdqpat di pengawetan makanan

Halo Naila, kakak coba bantu jawab ya. Enzim yang terdapat dalam pengawetan makanan adalah bromelin dan papain. Mari kita bahas! Pengawetan makanan merupakan salah satu cara pengolahan makanan sehingga mendapatkan hasil yang baik. Terdapat berbagai macam metode dalam mengawetkan makanan, salah satunya dengan menggunakan enzim. Enzim merupakan senyawa kimia yang memiliki beragam fungsi. Contohnya adalah enzim bromelin dan papain. Selain digunakan dalam pengempukan daging, enzim tersebut juga dapat digunakan dalam pengewatan makanan. Semoga jawabannya membantu ya!