Enzim maltase bekerja pada substrat .... a. hanya maltosa b. maltosa dan sukrosa c. maltosa dan amilum d. beberapa monosakarida e. beberapa disakarida

<p>Jawaban yang tepat adalah A. hanya maltosa.</p><p>&nbsp;</p><p>Enzim adalah biokatalisator yang dapat mempercepat suatu reaksi biologis. Salah satu sifat enzim adalah bekerja secara spesifik, artinya suatu enzim hanya bisa bekerja dan mengadakan perubahan pada substrat tertentu saja. Contohnya adalah enzim maltase yang hanya dapat mengurai maltosa menjadi glukosa dan enzim sukrase yang hanya dapat mengurai sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa.</p><p>&nbsp;</p><p>Oleh karena itu, jawaban yang tepat adalah A.&nbsp;</p>