Pertanyaan

enzim lactase merupakan enzim yang bersifat spesifik yaitu bekerja pada satu substrat saja yakni laktosa. kerja enzim ini memutuskan ikatan glikosida pada laktosa pH optimum berkurang. untuk suhu optimum dari enzim ini dapat bekerja pada 50°C. enzim ini hanya diproduksi saat janin berkembang dan masih bayi, semakin dewasa seseorang maka produksi enzim ini akan berkurang bahkan sampai tidak diproduksi lagi. tujuan enzim laktase di produksi untuk memecah laktosa menjadi senyawa yang lebih sederhana (glukosa dan galaktosa) supaya bisa diserap oleh tubuh. soal: eksperimen enzim lactase dilakukan terhadap 4 tabung uji. setiap tabung diisi 5 ml sirop laktosa, tabung uji 1 dan 2 ditambahkan 0,25 ml lactase, tabung uji 3 ditambahkan HCL 0,1 ml dan 0,25 ml sedangkan tabung uji 4 ditambahkan 0,125 ml lactase. tabung 1,3,4 diinkubasi berdasarkan eksperimen tersebut. gambarkan lah grafik ( X = waktu, Y = jumlah glukosa terbentuk) yang menggambarkan hasil tiap tiap tabung uji tersebut!