enzim katalase berfungsi untuk mengkatalisir perubahan ....

Enzim katalase berfungsi untuk mengkatalisir perubahan hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen. Enzim katalase merupakan enzim yang mengkatalisis reaksi yang memecah hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen (2H2O2 ---> 2H2O + O2). Senyawa hidrogen peroksida ini merupakan salah satu hasil pemecahan setiap sel yang menggunakan oksigen sebagai sumber energi dalam proses metabolisme. Enzim katalase ini terdapat dalam tubuh setiap organisme yang menggunakan oksigen. Pada mamalia seperti manusia, enzim ini terutama terdapat di hati. Enzim katalase telah digunakan untuk berbagai keperluan.Dalam industri makanan, enzim katalase dikombinasikan dengan enzim lain untuk mengawetkan bahan makanan. Enzim ini juga dapat digunakan dalam pembuatan minuman dan makanan tertentu. Selain itu, enzim katalase juga digunakan untuk memecah hidrogen peroksida dalam air limbah. Selain manfaat di atas, enzim katalase juga berperan dalam kesehatan manusia. Misalnya, ketika uban terbentuk, ia memecah alkohol dalam tubuh dan memperlambat kerusakan sel pada penyakit tertentu seperti multiple sclerosis. Dari segi aktivitas biologis, enzim seluler ini diduga berperan dalam mekanisme inflamasi, apoptosis (kematian sel), aging (penuaan), dan kanker. Jadi, enzim katalase berfungsi untuk mengkatalisir perubahan hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen