Enzim bekerja secara spesifik. Kerja enzim tersebut sangat dipengaruhi oleh ... (1) suhu lingkungan (2) pH medium (3) konsentrasi substrat (4) jenis substrat

Kerja enzim tersebut sangat dipengaruhi oleh suhu lingkungan, pH medium, dan konsentrasi substrat. Enzim adalah satu jenis protein di dalam sel yang berperan penting bagi proses metabolisme di dalam tubuh. Ketika produksi atau aktivitas enzim mengalami gangguan, maka proses metabolisme di dalam tubuh pun ikut terganggu yang menyebabkan munculnya berbagai macam penyakit serius. Ada sejumlah faktor yang bisa mempengaruhi kinerja enzim di dalam tubuh kita, diantaranya suhu, derajat keasaman (pH), konsentrasi substrat, konsentrasi enzim, aktivator, dan inhibitor. A. Suhu Pada umumnya enzim bekerja optimum pada suhu 40°C. Apabila suhu di lingkungan enzim sedikit menurun, maka efektivitas enzim cenderung akan melambat. B. Derajat keasaman(pH) Pada umumnya pH optimum enzim berkisar antara 6-8. Namun, terdapat beberapa pengecualian, sebagai contoh enzim pepsin bekerja optimum pada pH = 2. C. Konsentrasi substrat Laju suatu reaksi enzim akan meningkat seiring dengan penurunan konsentrasi substrat. D. Konsentrasi enzim Konsentrasi enzim dengan laju reaksi enzim berbanding lurus, artinya laju reaksi enzim akan bertambah secara konstan seiring dengan adanya penambahan konsentrasi enzim. E. Aktivator Aktivator adalah bahan kimia tertentu mampu meningkatkan kerja enzim. F. Inhibitor Inhibitor adalah senyawa yang mampu menghambat kerja enzim. Jadi, kerja enzim tersebut sangat dipengaruhi oleh suhu lingkungan, pH medium, dan konsentrasi substrat