Enzim amilase digunakan dalam pembuatan high fructose corn syrup SEBAB enzim amilase digunakan dalam industri roti, kertas, dan tekstil.

<p>Jawaban: C. Pernyataan benar dan alasan salah</p><p>&nbsp;</p><p><i>High fructose corn syrup </i>adalah pemanis berbentuk cairan yang terbuat dari jagung. Pemanis ini dibuat dengan mengurai molekul pati pada jagung menjadi molekul gula yang lebih sederhana, yaitu glukosa. Glukosa yang terbentuk kemudian diubah menjadi fruktosa dengan bantuan enzim amilase. Beberapa produk makanan yang mengandung <i>high fructose corn syrup</i>, di antaranya adalah makanan cepat saji, sereal sarapan, roti, yoghurt, permen, makanan kalengan, hingga minuman ringan.&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>Dengan demikian, jawaban yang tepat adalah C. Pernyataan benar dan alasan salah.</p>