Enrico mengadakan percobaan tentang uji makanan dengan hasil sebagai berikut: Jenis makanan yang mengandung protein dan glukosa secara berurutan adalah....

Jawabannya adalah 3 dan 4. Uji biuret merupakan uji protein untuk menentukan keberadaan ikatan peptida dalam suatu zat. Metode ini berdasarkan pada reaksi Biuret dimana struktur peptida yang mengandung setidaknya dua ikatan peptida menghasilkan warna ungu ketika diolah dengan CuSO4. Jadi, ketika zat makanan ditetesi biuret berubah menjadi warna unggu maka makanan tersebut memiliki kandungan protein (Nomor 3). Benedict, lugol, dan Fehling A+B adalah reagen-reagen yang digunakan untuk mengidentifikasi ada tidaknya kandungan karbohidrat di dalam suatu sampel. Benedict menghasilkan warna merah bata jika mengandung glukosa, lugol menghasilkan warna biru-kehitaman jika di dalam suatu sampel terkandung amilum, sementara fehling A+B digunakan untuk mendeteksi adanya gula reduksi (glukosa, fruktosa, laktosa) jika menghasilkan warna merah bata. 𝑱𝒂𝒅𝒊, 𝑱𝒂𝒘𝒂𝒃𝒂𝒏𝒏𝒚𝒂 𝒂𝒅𝒂𝒍𝒂𝒉 3 𝒅𝒂𝒏 4.