di bawah ini merupakan pasangan yang tepat antara jenis karbohidrat dengan hasil ujinya adalah .... a glukosa --> positif dengan pereaksi benedict b galaktosa --> negatif dengan pereaksi fehling c selulosa --> endapan merah bata dengan pereaksi fehling d maltosa --> tidak menghasilkan endapan cu-02 dengan pereaksi benedict e amilum --> tidak menghasilkan warna biru - ungu dengan iodin

<p><strong><u>Jawaban yang benar adalah A.</u></strong></p><p>&nbsp;</p><p>Karbohidrat merupakan sumber utama energi kita. Karbohidrat terdiri atas ikatan polihidroksi yang mengandung gugus aldehida dan keton. Karbohidrat dapat diuji dengan beberapa cara, seperti uji benedict, uji mollisch, uji tollens, uji fehling, dan uji iodin.</p><ol><li>Uji benedict digunakan untuk menunjukkan adanya monosakarida dan gula pereduksi. Uji benedict akan bereaksi dengan monosakarida dan gula pereduksi membentuk endapan berwarna merah bata.&nbsp;</li><li>Uji Molisch, ditandai dengan terbentuknya cincin berwarna ungu di bagian bawah tabung. Uji Molisch umumnya bisa digunakan untuk berbagai jenis monosakarida.</li><li>Uji gula pereduksi ( karbohidrat kecuali sukrosa, amilum dan selulosa) dengan uji fehling menghasilkan endapan merah bata dan uji tollens menghasilkan cermin perak.</li><li>Uji Iodin adalah reaksi kimia yang digunakan untuk menguji keberadaan pati atau iodium. Uji iodin pada amilum akan menghasilkan warna biru-ungu.</li></ol><p>Kita lakukan analisis setiap pasangan sesuai konsep diatas.</p><ul><li>Glukosa : positif dengan pereaksi Benedict.</li><li>Galaktosa : positif dengan pereaksi fehling.</li><li>Selulosa : endapan merah bata dengan pereaksi fehling.</li><li>Maltosa jika diuji dengan pereaksi Benedict akan menghasilkan endapan merah bata karena maltosa merupakan gula pereduksi.</li><li>Amilum : menghasilkan warna biru - ungu dengan iodin.</li></ul><p><strong>Dengan demikian, pasangan yang tepat antara jenis karbohidrat dengan hasil ujinya adalah glukosa positif dengan pereaksi Benedict.</strong></p>