Data yang berhubungan dengan tepat adalah .... a. Glukosa hasil tes Fehling menghasilkan warna ungu b. sukrosa tidak menghasilkan Cu2O dengan pereaksi Fehling c. Laktosa diperoleh dari hidrolisis amilum dengan bantuan enzim d. Galaktosa tidak terbentuk warna merah-ungu saat uji Molisch e. Amilum tidak terjadi perubahan warna saat bereaksi dengan Iodin

<p>Jawaban yang benar adalah B.</p><p>&nbsp;</p><p>Uji Fehling digunakan untuk menguji kandungan gula pereduksi (mono- dan disakarida) dalam suatu contoh uji. Uji Fehling termasuk uji kualitatif, yang mengidentifikasi keberadaan gugus aldehida atau keton yang bebas. Pereaksi Fehling terdiri atas Fehling A (CuSO₄) dan Fehling B (KOH dan natrium kalium tartarat). Larutan Fehlig akan bereaksi dengan monosakarida (glukosa, fruktosa, galaktosa) dan disakarida (laktosa dan maltosa) yang memiliki gugus aldehida dan keton bebas. Tetapi sukrosa tidak memiliki gugus aldehida dan keton bebas, sehigga sukrosa tidak dapat terdeteksi dengan larutan Fehling.</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;Hasil uji positif mengandung gula pereduksi adalah terbentuknya endapan merah bata. Reaksi yang terlibat adalah sebagai berikut</p><p>CuSO₄+2KOH --&gt; Cu(OH)₂+K₂SO₄</p><p>Cu(OH)₂ + kalor --&gt; CuO + H₂O</p><p>D-glukosa + CuO + kalor --&gt; D-asam glukonat + Cu₂O (endapan merah bata)</p><p>&nbsp;</p><p>Dengan demikian jawaban yang tepat adalah B. sukrosa tidak menghasilkan Cu₂O dengan pereaksi Fehling.&nbsp;</p>