Dalam pembuatan MSG (vetsin), asam glutamat dipero...

Question

Dalam pembuatan MSG (vetsin), asam glutamat diperoleh melalui . . . .
a. membran sel bakteri
b. produk yang dihasilkan bakteri
c. perusakan membran sel bakteri
d. substrat yang telah diubah oleh bakteri
e. pengolahan substrat

A. Gustinawati · Accepted Answer

Jawaban yang benar adalah B.

Produksi MSG hanya dihasilkan melalui teknik fermentasi. MSG dibuat melalui proses fermentasi dari tetes-gula (molases) oleh bakteri. Bakteri yang banyak digunakan dalam pembuatan MSG adalah bakteri 𝘉𝘳𝘦𝘷𝘪𝘣𝘢𝘤𝘵𝘦𝘳𝘪𝘶𝘮 𝘭𝘢𝘤𝘵𝘰𝘧𝘦𝘳𝘮𝘦𝘯𝘵𝘶𝘮 yang dapat menghasilkan asam glutamat. Asam glutamat ini memberi rasa gurih (umami) pada makanan.

Jadi, jawaban yang benar adalah B.

Dalam pembuatan MSG (vetsin), asam glutamat diperoleh melalui . . . . a. membran sel bakteri b. produk yang dihasilkan bakteri c. perusakan membran sel bakteri d. substrat yang telah diubah oleh bakteri e. pengolahan substrat

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa