dalam keadaan norma, ph dari cairan tubuh termasuk darah adalah 7,35–7,5. penurunan ph sedikit saja akan menyebabkan tubuh menjadi sakit. makanan yang dikonsumsi terkadang asam bahkan sangat asam dan juga ada yang basa namun tubuh tidak setiap saat sakit. jelaskan pernyataan yang terjadi tersebut dengan teori larutan penyangga! tuliskan reaksinya! jawab:

Jawaban yang benar adalah akan terjadi pengikatan H⁺ oleh sistem penyangga CO₃²⁻ apabila memakan makanan asam. Terjadi pula pengikatan OH⁻ oleh sistem penyangga HCO₃⁻ apabila memakan makanan basa. Akan terjadi pengikatan H⁺ oleh sistem penyangga darah HPO₄²⁻ apabila memakan makanan asam dan terjadi pengikatan OH⁻ oleh sistem penyangga darah H₂PO₄⁻ apabila memakan makanan basa. Pembahasan Larutan penyangga adalah larutan yang dapat mempertahankan pH walau ditambah sedikit asam, basa, dan diencerkan. Cara kerja larutan penyangga dalam tubuh sebagai berikut : Misalkan larutan penyangga dari HCO3– dan CO₃²⁻ yang ada dalam lambung kita. Saat kita makan makanan asam, secara kimiawi, akan banyak ion H⁺ yang masuk ke dalam tubuh. Masuknya H⁺ ini yang membuat pH di tubuh kita menjadi turun (asam). Larutan penyangga CO₃²⁻ di dalam tubuh yang mampu mengikat H⁺ sehingga pH darah kita kembali stabil. Masuknya ion OH- dari makanan atau minuman yang bersifat basa juga akan ditangkap oleh salah satu penyusun penyangga, yaitu HCO₃⁻. Reaksi pengikatan H⁺ oleh sistem penyangga apabila memakan makanan asam : H⁺ + CO₃²⁻ ➝ HCO₃⁻ Reaksi pengikatan OH⁻ oleh sistem penyangga apabila memakan makanan basa : OH⁻ + HCO₃⁻ ➝ H₂O + CO₃²⁻ Didalam darah juga ada sistem penyangganya, yaitu HPO₄²⁻ dan H₂PO₄⁻ . Apabila ada ion H⁺ berlebih yang masuk ke dalam sel, maka akan diikat oleh penyusun penyangga basa konjugasi (HPO₄²⁻). Sebaliknya, apabila terdapat senyawa basa berlebih di dalam cairan intrasel, maka akan ditangkap oleh penyusun penyangga berupa asamnya, yaitu H₂PO₄⁻ . Reaksi pengikatan H⁺ oleh sistem penyangga darah apabila memakan makanan asam : H⁺ + HPO₄²⁻ ➝ H₂PO₄⁻ Reaksi pengikatan OH⁻ oleh sistem penyangga darah apabila memakan makanan basa : OH⁻ + H₂PO₄⁻ ➝ HPO₄²⁻ H₂O Jadi akan terjadi pengikatan H⁺ oleh sistem penyangga CO₃²⁻ apabila memakan makanan asam. Terjadi pula pengikatan OH⁻ oleh sistem penyangga HCO₃⁻ apabila memakan makanan basa. Akan terjadi pengikatan H⁺ oleh sistem penyangga darah HPO₄²⁻ apabila memakan makanan asam dan terjadi pengikatan OH⁻ oleh sistem penyangga darah H₂PO₄⁻ apabila memakan makanan basa.