Daging yang dibekukan di dalam lemari es tidak membusuk. Hal ini terjadi karena .... A. daging tersebut tidak mengalami metabolisme B. di dalam lemari es tidak berlangsung respirasi aerob C. pada suhu rendah, enzim mikroorganisme pembusuk tidak bekerja D. di dalam lemari es tidak ada cahaya E. di dalam lemari es tidak ada O2

<p>Jawaban yang benar adalah C</p><p>&nbsp;</p><p>Seperti yang telah kita ketahui, kerja enzim dipengaruhi suhu lingkungan. Pada suhu rendah misalnya 0 derajat Celcius atau di bawahnya seperti pada lemari es, enzim bersifat nonaktif, tetapi tidak rusak, sehingga di dalam kulkas daging tidak membusuk. Enzim yang diperlukan mikroorganisme ini untuk hidup tidak bisa bekerja di suhu rendah. Hal ini membuat penguraian oleh mikroorganisme berhenti. Enzim baru dapat bekerja optimal pada suhu sekitar 30 derajat Celcius.</p><p>&nbsp;</p><p>Dengan demikian, daging yang dibekukan di dalam lemari es tidak membusuk. Hal ini terjadi karena pada suhu rendah, enzim mikroorganisme pembusuk tidak bekerja (C).</p>