Berikut merupakan beberapa contoh penerapan konsep transpor pada pengawetan bahan makanan, kecuali.... a. Pembuatan telur asin b. Pembuatan asinan sayur c. Pembuatan acar timun d. Pembuatan tape e. Pembuatan manisan

Jawaban yang benar adalah D. Transpor zat pada sel dapat terjadi dalam dua cara, yaitu transpor aktif dan transpor pasif. Transpor pasif adalah transpor pada membran sel yang tidak memerlukan energi, misalnya difusi dan osmosis. Penerapan konsep transpor pada pengawetan bahan makanan contohnya dalam pembuatan telur asin, asinan sayur, acar timun, dan manisan buah. Pengawetan makanan tersebut melibatkan proses: - Osmosis, yaitu perpindahan pelarut/air dari larutan hipotonis (berkonsentrasi rendah) ke area hipertonis (berkonsentrasi tinggi) melalui membran semipermeabel. Osmosis dapat terjadi karena perendaman telur, asinan sayur, dan manisan buah ke dalam larutan yang bersifat hipertonis terhadap sel, misalnya larutan garam, cuka, dan larutan gula. - Difusi, yaitu perpindahan molekul terlarut dari larutan hipertonis menuju larutan yang hipotonis. Misalnya, telur dan asinan sayur menjadi asin rasanya karena masuknya molekul garam. Sedangkan buah menjadi lebih manis rasanya karena molekul gula memasuki sel pada buah-buahan tersebut. Sementara itu, pembuatan tape berasal dari awetan singkong yang telah difermentasi oleh ragi, sehingga tape lebih awet dibandingkan singkong rebus. Dengan demikian, jawaban yang benar adalah D.