Berikut ini pernyataan yang tidak benar tentang karbohidrat, protein, dan lemak adalah (A) Karbohidrat merupakan polimer alam yang terdiri atas monomer monosakarida. (B) Uji biuret dilakukan untuk mengidentifikasi adanya protein. (C) Mentega dibuat dari hidrogenasi minyak nabati dengan katalis Pt. (D) Sukrosa, maltosa, dan glukosa termasuk monosakarida. (E) Pemanasan dapat menyebabkan denaturasi protein.

Jawaban : D Karbohidrat, protein, dan lemak adalah makromolekul yang ada dalam tubuh makhluk hidup. Berikut analisis tiap opsi jawaban. (A) Karbohidrat merupakan polimer alam yang terdiri atas monomer monosakarida (benar) (B) Uji biuret dilakukan untuk mengidentifikasi adanya protein (benar) (C) Mentega dibuat dari hidrogenasi minyak nabati dengan katalis Pt (benar) (D) Sukrosa, maltosa, dan glukosa termasuk monosakarida (salah), seharusnya disakarida. (E) Pemanasan dapat menyebabkan denaturasi protein (benar) Jadi, pernyataan yang tidak benar adalah sukrosa, maltosa, dan glukosa termasuk monosakarida.