Berikut ini pernyataan pengaruh suhu terhadap enzim. 1) Enzim menjadi nonaktif pada 0°C. 2) Enzim rusak pada suhu > 50°C. 3) Berapa pun suhunya enzim tetap aktif. 4) Enzim hewan berdarah dingin bekerja optimum pada suhu 25°C. 5) Semua enzim mempunyai suhu optimum yang sama. Pernyataan-pernyataan yang benar terdapat pada nomor . . . . a. 1), 2), dan 4) b. 1), 2), dan 3) c. 3), 4), dan 5) d. 2), 3), dan 4) e. 2), 3), dan 5)

Jawaban yang benar adalah A. 1), 2), dan 4) Salah satu yang memengaruhi kerja enzim yaitu suhu. Umumnya reaksi kimia yang dikendalikan oleh enzim dipengaruhi oleh suhu lingkungan. Enzim akan bekerja dengan baik pada suhu optimum, yang mana masing - masing organisme memiliki suhu optimum yang berbeda. Enzim hewan berdarah dingin bekerja optimum pada suhu 25°C. Untuk hewan berdarah panas maka enzim akan bekerja optimum pada suhu 37°C. Pada suhu 0°C enzim tidak akan aktif, tetapi tidak rusak. Jika suhunya dikembalikan normal, maka enzim aktif kembali. Sebaliknya dengan pemanasan hingga > 50°C, enzim akan mengalami denaturasi atau rusak. Jadi, jawaban yang benar adalah A. 1), 2), dan 4)