Berikut ini adalah pernyataan yang tepat tentang karbohidrat, protein, dan lemak, kecuali (A) Denaturasi protein dapat disebabkan oleh pemanasan. (B) Glukosa adalah karbohidrat yang paling sederhana. (C) Hidrolisis lemak akan menghasilkan asam lemak dan gliserol. (D) Protein adalah polimer alam yang merupakan rangkaian monomer asam amino. (E) Hasil uji positif terhadap pereaksi Fehling menunjukkan adanya amilum

Jawaban: E Karbohidrat, protein, dan lemak tergolong dalam senyawa makromolekul. Karbohidrat memiliki monomer atau senyawa paling sederhana yaitu glukosa, sedangkan protein adalah asam amino, dan lemak adalah asam lemak dan gliserol. Pada opsi, pernyataan yang tidak tepat adalah opsi E yaitu hasil uji positif terhadap pereaksi Fehling menunjukkan adanya amilum. Reagen Fehling merupakan salah satu reagen yang digunakan untuk menentukan ada tidaknya gula pereduksi. Uji positif pada reagen Fehling akan menghasilkan endapan berwarna merah bata yang menandakan adanya gula pereduksi pada sampel. Sedangkan untuk menunjukkan adanya amilum uji yang dapat dilakukan adalah uji iodium. Uji iodium digunakan untuk membuktikan adanya polisakarida seperti amilum, glikogen, dan dekstrin. Jadi, pernyataan yang tidak tepat adalah opsi E.