Zahara Z

23 Januari 2023 13:01

Iklan

Iklan

Zahara Z

23 Januari 2023 13:01

Pertanyaan

Berikanlah tanda centang pada kolom benar atau salah untuk setiap pertanyaan dalam tabel setelah itu berikan alasannya

Berikanlah tanda centang pada kolom benar atau salah untuk setiap pertanyaan dalam tabel setelah itu berikan alasannya

alt
alt

3

1

Jawaban terverifikasi

Iklan

Iklan

U. Hanum

02 Februari 2023 12:16

Jawaban terverifikasi

<p>Beberapa pernyataan yang ada di tabel akan diuraikan dibawah ini.</p><p>&nbsp;</p><p>Pada proses fermentasi kopi, jenis bakteri yang dilibatkan adalah bakteri <i>Saccharomyces cerevisiae</i> dan lactic acid bacteria. Dan Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan tape yaitu jenis khamir (<i>Saccharomyces cereviciae</i>). Sehingga pernyataan A benar.</p><p>&nbsp;</p><p>Penggunaan mikroorganisme dalam proses fermentasi bertujuan untuk meningkatkan kualitas cita rasa dan aroma sehingga harga menjadi lebih tinggi. Pengolahan secara basah rata-rata dapat menghasilkan mutu biji kopi yang lebih baik dibandingkan dengan pengolahan buah kopi secara kering. Pengolahan basah &nbsp;menghasilkan kopi dengan cita rasa yang sangat khas, aroma lebih kuat,&nbsp; berwarna gelap dengan fisik kopi agak melengkung dan&nbsp; acidity lebih tinggi. Biji kopi yang diproses dengan metode basah biasanya dihargai lebih mahal dari&nbsp; yang diproses kering, namun proses basah menuntut ongkos lebih tinggi karena perlu mesin pulper (mesin pengupas kopi ), bak fermentasi, instalasi pencucian biji kopi dan instalasi pengeringan. Sehingga pernyataan B benar.</p><p>&nbsp;</p><p>Proses fermentasi kopi daat terjadi pada pencernaan hewan herbivor. Luwak berperan sebagai pengolah biji kopi alamiah di dunia. Buah kopi yang ditelan Luwak akan mengalami proses fermentasi selama berada di perut hewan tersebut. Luwak termasuk hewan karnivora. Sehingga pernyataan C salah.</p><p>&nbsp;</p><p>Tahapan biji kopi dibersihkan dengan air dari lendir merupakan tahapan awal sebelum dilakukan fermentasi, sehingga tahapan ini tidak harus steril. Sehingga pernyataan D salah.</p><p>&nbsp;</p><p>Jadi, kesimpulannya pernyataan a dan b benar, dan pernyataan c dan d salah.</p>

Beberapa pernyataan yang ada di tabel akan diuraikan dibawah ini.

 

Pada proses fermentasi kopi, jenis bakteri yang dilibatkan adalah bakteri Saccharomyces cerevisiae dan lactic acid bacteria. Dan Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan tape yaitu jenis khamir (Saccharomyces cereviciae). Sehingga pernyataan A benar.

 

Penggunaan mikroorganisme dalam proses fermentasi bertujuan untuk meningkatkan kualitas cita rasa dan aroma sehingga harga menjadi lebih tinggi. Pengolahan secara basah rata-rata dapat menghasilkan mutu biji kopi yang lebih baik dibandingkan dengan pengolahan buah kopi secara kering. Pengolahan basah  menghasilkan kopi dengan cita rasa yang sangat khas, aroma lebih kuat,  berwarna gelap dengan fisik kopi agak melengkung dan  acidity lebih tinggi. Biji kopi yang diproses dengan metode basah biasanya dihargai lebih mahal dari  yang diproses kering, namun proses basah menuntut ongkos lebih tinggi karena perlu mesin pulper (mesin pengupas kopi ), bak fermentasi, instalasi pencucian biji kopi dan instalasi pengeringan. Sehingga pernyataan B benar.

 

Proses fermentasi kopi daat terjadi pada pencernaan hewan herbivor. Luwak berperan sebagai pengolah biji kopi alamiah di dunia. Buah kopi yang ditelan Luwak akan mengalami proses fermentasi selama berada di perut hewan tersebut. Luwak termasuk hewan karnivora. Sehingga pernyataan C salah.

 

Tahapan biji kopi dibersihkan dengan air dari lendir merupakan tahapan awal sebelum dilakukan fermentasi, sehingga tahapan ini tidak harus steril. Sehingga pernyataan D salah.

 

Jadi, kesimpulannya pernyataan a dan b benar, dan pernyataan c dan d salah.


Iklan

Iklan

lock

Yah, akses pembahasan gratismu habis


atau

Dapatkan jawaban pertanyaanmu di AiRIS. Langsung dijawab oleh bestie pintar

Tanya Sekarang

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Tanya ke Forum

Biar Robosquad lain yang jawab soal kamu

Tanya ke Forum

LATIHAN SOAL GRATIS!

Drill Soal

Latihan soal sesuai topik yang kamu mau untuk persiapan ujian

Cobain Drill Soal

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

Pertanyaan serupa

Ciri ciri vertebrata yang hanya dimiliki oleh Aves adalah

104

5.0

Jawaban terverifikasi