Berdasarkan tabel di atas, zat makanan berikut yang tepat untuk mengisi kolom yang kosong secara berturut-turut adalah .... A. amilum, protein, dan glukosa B. glukosa, amilum, dari protein C. amilum, glukosa, dan protein D. protein, glukosa, dan amilum E. glukosa, protein, dan amilum

Jawaban yang benar adalah B. glukosa, amilum, dari protein. Terdapat beberapa jenis zat makanan, yaitu contohnya adalah karbohidrat, lemak, dan protein. Adanya kandungan zat-zat makanan tersebut pada suatu makanan dapat diketahui melalui uji makanan yang dilakukan dengan menggunakan reagen kimia tertentu. Reagen benedict digunakan untuk mengetahui adanya kandungan glukosa pada suatu makanan. Hasil positif dapat ditunjukkan dengan adanya perubahan warna menjadi merah bata. Kemudian lugol digunakan untuk mengetahui kandungan amilum (karbohidrat). Uji positif akan menunjukkan perubahan warna menjadi biru kehitaman.Uji kandungan protein dapat dilakukan menggunakan reagen biuret. Hasil uji positif akan menunjukkan perubahan warna menjadi ungu. Jadi, jawaban yang benar adalah B. glukosa, amilum, dari protein.