Bahan utama dalam pembutan tempe adalah............dengan bantuan mikroorganisme..................

Halo Fuzi, kakak bantu jawab yaa :) Bahan utama dalam pembuatan tempe adalah kedelai dengan bantuan mikroorganisme 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦. Tempe merupakan produk hasil bioteknologi konvensional yang menggunakan mikroorganisme dalam prosesnya dan masih menggunakan teknik dan peralatan yang sederhana. Tempe terbuat dari bahan dasar kedelai yang difermentasi menggunakan mikroorganisme 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦. 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦 termasuk salah satu jenis jamur yang mampu menghasilkan enzim protease untuk mendegradasi protein pada kedelai menjadi asam amino. Selain itu, jamur tersebut juga menghasilkan enzim lipase yang menguraikan lemak menjadi asam lemak. Kedua senyawa sederhana tersebut merupakan senyawa yang sangat bermanfaat bagi tubuh dan dapat langsung diserap oleh tubuh. Sehingga produk tempe memiliki manfaat yang lebih baik dibandingkan kedelai murni yang belum diolah menjadi tempe Semoga membantu!