Bagian manakah yang menghasilkan substansi yang berperan dalam pencemaan lemak.... a. 1 dan 2 b. 1 dan 3 c. 2 dan 3 d. 3 dan 4 e. 4 dan 5

Jawaban yang tepat adalah (B) 1 dan 3. Pembahasan Pencernaan lemak dalam sistem pencernaan dibantu oleh enzim yang dihasilkan pankreas dan cairan empedu. Lemak yang masuk ke tubuh termasuk ke dalam lemak netral atau trigliserida. Lemak mengalami emulsifikasi oleh enzim - enzim dimulai dari lambung sampai ke usus halus. Ketika sampai di usus halus, empedu (gambar no.1) akan mensekresikan garam/cairan empedu untuk memecah lemak menjadi gumpalan yang sangat kecil sehingga mempermudah enzim lipase untuk mencerna lemak. Lemak tersebut akan dipecah oleh enzim di usus halus menggunakan enzim lipase yang dihasilkan oleh pankreas (gambar no.3). Lipase akan memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol agar mudah dicerna oleh tubuh. Dengan demikian, jawaban yang tepat adalah B.