bagaimana struktur tanin

Haloo kak Nhyna ^^ Jadi, gambar struktur tanin adalah seperti pada gambar terlampir. Tanin merupakan senyawa polifenol yang berukuran besar dan memiliki banyak gugus OH- dan gugus lain yang sesuai seperti gugus COOH-. Senyawa tanin dapat bereaksi dan membentuk ikatan kompleks yang kuat dengan protein dan makromolekul lainnya. Tanin dapat ditemukan pada teh baik pada teh hitam maupun teh hijau.