bagaimana proses fermentasi jamur saccharomyces cerevisiae

Halo Ismi, saya bantu jawab ya :) Fermentasi alkohol yang terjadi oleh jamur 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦 menggunakan bahan baku berupa asam piruvat dari hasil glikolisis menghasilkan etanol, karbondioksida, dan ATP. 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦 merupakan salah satu mikroorganisme yang dapat melakukan proses fermentasi yaitu fermentasi alkohol. Persamaan reaksi dari fermentasi alkohol sebagai berikut. C6H12O6 -> 2C2H5OH + 2CO2 + 2ATP Proses fermentasi 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦 digunakan dalam proses pembuatan tapai. Tapai berasal dari singkong. Setelah terjadi fermentasi singkong akan menjadi tapai yang memiliki tekstur lebih lembut dan terdapat rasa asam dan manis hasil fermentasi. Jadi, proses fermentasi jamur 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦 menghasilkan alkohol, karbondioksida, dan energi dari glukosa. Semoga membantu :)