bakteri dalam pembuatan nata de coco

Halo Saadatul! Kakak bantu jawab ya Nata de coco merupakan salah satu produk olahan dari air kelapa dengan bantuan bakteri 𝘈𝘤𝘦𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘵𝘦𝘳 𝘹𝘺𝘭𝘪𝘯𝘶𝘮. 𝘈𝘤𝘦𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘵𝘦𝘳 𝘹𝘺𝘭𝘪𝘯𝘶𝘮 merupakan bakteri yang digunakan dalam produksi nata yang berperan dalam produksi selulosa. Penggunaan bakteri dapat digantikan dengan 𝘈𝘤𝘦𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘵𝘦𝘳 sp. yang juga berperan dalam mengubah gula menjadi selulosa pada proses fermentasi. Penggunaan bakteri ini tujuannya adalah agar tekstur nata de coco tersebut kenyal dan tidak mudah hancur dan juga menjaga keawetan nata de coco yg terbuat dari kelapa. Semoga membantu!