Bagaimana prinsip kerja koloid pelindung? Tuliskan comohnya.

Jawaban: prinsip kerja koloid pelindung adalah mencegah terjadinya koagulasi, contohnya penambahan gelatin pada pembuatan es krim. Koloid pelindung merupakan koloid yang berfungsi untuk menstabilkan koloid lain. Cara kerja koloid pelindung dengan menyelubungi partikel-partikel koloid lain dari proses koagulasi, sehingga mencegah bergabungnya partikel-partikel ini. Contoh koloid pelindung adalah penambahan gelatin untuk mencegah pembentukan kristal besar es atau gula pada pembuatan es krim, penambahan gelatin bertujuan agar es krim tidak cepat memisah, gelatin berperan sebagai koloid pelindung. Jadi, prinsip kerja koloid pelindung adalah mencegah terjadinya koagulasi, contohnya penambahan gelatin pada pembuatan es krim.