Aspergillus oryzae diperlukan untuk pembuatan kecap. SEBAB Aspergillus oryzae menghasilkan aflatoksin

Pernyataan tersebut benar, namun alasannya salah. 𝘈𝘴𝘱𝘦𝘳𝘨𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦 merupakan jamur dari divisi Ascomycota, dengan ciri sebagai berikut: - Mempunyai hifa bersekat. - Reproduksi aseksual dengan konidiospora. - Reproduksi seksual dengan askospora. - Digunakan dalam fermentasi tahap pertama dalam pembuatan kecap dan tauco. - Tidak menghasilkan mikotoksin (misalnya aflatoksin). Aflatoksin merupakan mikotoksin berupa senyawa metabolit sekunder yang tahan terhadap berbagai perlakuan pengolahan makanan, sehingga dapat menyebabkan keracunan bila dikonsumsi. Contoh jamur penghasil aflatoksin adalah 𝘈𝘴𝘱𝘦𝘳𝘨𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘧𝘭𝘢𝘷𝘶𝘴. Dengan demikian, pernyataan tersebut benar namun alasannya salah.