Asam askorbat (C6H8O6) adalah nama lain dari vitamin C, selain asam dehidroaskorbat. Vitamin C merupakan salah satu vitamin yang mudah larut dalam air dan memiliki sifat-sifat antioksidan. Dewasa ini, vitamin C dikemas dalam tablet mudah larut (effervescent) bersama dengan natrium bikarbonat. Tablet ini akan melarut dengan menghasilkan gas sesuai dengan reaksi berikut ini. C6H8O6+NaHCO3(aq) CH2ONa+ CO2 + H2O Seorang siswa melakukan pengamatan terhadap reaksi ini dengan mereaksikan 35,2 gram asam baskorbat (Ka = 10) dengan 16,8 gram NaHCO3, dengan total volume larutan 500mL. Setelah reaksi selesai, pH larutan tersebut adalah ... (Ar C = 12, H = 1, O=16, Na = 23). A. 4-log 2 B. 5+ log 2 C. 9+ log 2 D. 10-log 2

Jawaban yang benar adalah C. 9 + log 2. Hidrolisis garam adalah reaksi antara garam dengan air dan membentuk kesetimbangan. Garam yang dapat mengalami reaksi hidrolisis adalah garam – garam yang tersusun dari asam lemah atau basa lemah. Persamaan reaksi : C6H8O6 + NaHCO3 ==> CH2ONa + CO2 + H2O Menentukan mol C6H8O6 n C6H8O6 = m/Mr n C6H8O6 = 35,2 g/176 g/mol n C6H8O6 = 0,2 mol Menentukan mol NaHCO3 n NaHCO3 = m/Mr n NaHCO3 = 16,8 g/84 g/mol n NaHCO3 = 0,2 mol Karena mol pereaksi sama, maka reaksi tidak bersisa. Perbandingan koefisien sama dengan perbandingan mol, maka mol garam CH2ONa sama dengan 0,2 mol. Menentukan molaritas garam CH2ONa M = n/V M = 0,2 mol/0,5 L M = 0,4 M Menentukan konsentrasi OH- [OH-] = √Kw/Ka x M garam [OH-] =√10^-14/10^-5 x 0,4 M [OH-] =√10^-9 x 0,4 M [OH-] = 2 x 10^-5 Menentukan pH pOH = - log [OH-] pOH = - log 2 x 10^-5 pOH = 5 - log 2 pH + pOH = 14 pH = 14- pOH pH = 14 - (5 - log 2) pH = 9 + log 2 Dengan demikian, pH larutan tersebut adalah 9 + log 2.