Asam amino adalah ....

Asam amino merupakan senyawa yang terdiri dari gugus karboksil dan gugus amina dalam molekulnya yang kemudian saling berikatan membentuk protein. Asam amino adalah senyawa dengan satu atau lebih gugus karboksil (−COOH) dan satu atau lebih gugus amino (−NH2) dalam molekulnya. Asam-asam amino bergabung melalui ikatan peptida (ikatan antara gugus karboksil dari asam amino dengan gugus amino dari asam amino disampingnya). Susunan antar asam amino dan jenis asam amino yang menyusun protein, sangat spesifik dan khas bagi setiap jenis protein. Berdasarkan pembentukannya, asam amino dalam tubuh dibedakan menjadi asam amino esensial dan asam amino non esesial. 1. Asam amino esensial, merupakan asam amino yang dibutuhkan tubuh, namun tidak dapat disintesis di dalam tubuh manusia sehingga harus dikonsumsi dari makanan, contohnya histidin (His), arginin (Arg), valin (Val), leusin (Leu), isoleusin (Ile), treonin (Thr), triptofan (Try), lisin (Lys), metionin (Met), dan fenilalanin (Phe). 2. Asam amino nonesensial, adalah asam amino yang dibutuhkan tubuh dan dapat disintesis oleh tubuh manusia, contohnya alanin (Ala), asparagin (Asn), asam aspartat (Asp), sistein (Cys), asam glutamat (Glu), glutamina (Gln), glisina (Gly), prolina (Pro), serina (Ser), dan tirosin (Tyr). Jadi, asam amino merupakan senyawa yang terdiri dari gugus karboksil dan gugus amina dalam molekulnya yang kemudian saling berikatan membentuk protein.