Kirana K
17 Januari 2023 04:09
Iklan
Kirana K
17 Januari 2023 04:09
Pertanyaan
apa peranan dari bakteri yang ditambahkan dalam proses pembuatan yoghurt
apa peranan dari bakteri yang ditambahkan dalam proses pembuatan yoghurt
3
1
Iklan
T. TeachingAssistant.Yusnita
30 Januari 2023 08:45
<p>Pembuatan yoghurt memanfaatkan proses metabolisme organisme, yaitu fermentasi asam laktat. Fermentasi asam laktat dalam pembuatan yoghurt dilakukan oleh bakteri <i>Lactobacillus bulgaricus </i>ataupun <i>Streptococcus thermophillus. </i>Kedua bakteri ini akan memecahkan laktosa dalam susu untuk menghasilkan energi dan asam laktat. Asam laktat inilah yang menyebabkan yoghurt terasa asam. </p>
Pembuatan yoghurt memanfaatkan proses metabolisme organisme, yaitu fermentasi asam laktat. Fermentasi asam laktat dalam pembuatan yoghurt dilakukan oleh bakteri Lactobacillus bulgaricus ataupun Streptococcus thermophillus. Kedua bakteri ini akan memecahkan laktosa dalam susu untuk menghasilkan energi dan asam laktat. Asam laktat inilah yang menyebabkan yoghurt terasa asam.
· 0.0 (0)
Iklan
Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?
Tanya ke AiRIS
Yuk, cobain chat dan belajar bareng AiRIS, teman pintarmu!
LATIHAN SOAL GRATIS!
Drill Soal
Latihan soal sesuai topik yang kamu mau untuk persiapan ujian
Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!
