anaerob kan ada anaerob fakultatif dan obligat anaerob, nah dalam proses pembuatan tapai anaerob yang berfungsi yang mana?

<p>Dalam proses pembuatan tapai, yang berfungsi adalah <strong>anaerob fakultatif.</strong> Anaerob fakultatif adalah jenis mikroorganisme yang dapat tumbuh dan berkembang baik dengan atau tanpa oksigen. Pada awal fermentasi tapai, oksigen masih terdapat dalam larutan tapai, namun karena jumlahnya yang terbatas, maka mikroorganisme anaerob fakultatif akan tumbuh dan menghasilkan alkohol sebagai produk akhir dari proses fermentasi. Mikroorganisme anaerob fakultatif yang umum terlibat dalam proses pembuatan tapai adalah Saccharomyces cerevisiae atau ragi roti.</p><p>&nbsp;</p><p><br>&nbsp;</p>