Alga biru yang diharapkan dapat dikembangkan sebagai penghasil protein sel tunggal dan menjadi sumber makanan alternatif berprotein tinggi adalah .... A. Nostoc commune B. Anabaena azollae C. Spirulina D. Anabaena cycadae E. Gloeocapsa

Jawaban yang benar adalah C. Spirulina. Yuk simak pembahasan berikut. Protein sel tunggal (PST) atau SCP (𝘴𝘪𝘯𝘨𝘭𝘦 𝘤𝘦𝘭𝘭 𝘱𝘳𝘰𝘵𝘦𝘪𝘯) adalah bahan makanan berkadar protein tinggi yang berasal dari mikroorganisme, seperti ganggang (alga) bersel satu, jamur, dan bakteri. Penghasil protein sel tunggal, antara lain ganggang biru Spirulina (𝘈𝘳𝘵𝘩𝘳𝘰𝘴𝘱𝘪𝘳𝘢 𝘮𝘢𝘹𝘪𝘮𝘢 dan 𝘈𝘳𝘵𝘩𝘳𝘰𝘴𝘱𝘪𝘳𝘢 𝘱𝘭𝘢𝘵𝘦𝘯𝘴𝘪𝘴) dan ganggang hijau (𝘚𝘤𝘦𝘯𝘦𝘥𝘦𝘴𝘮𝘶𝘴 sp. dan 𝘊𝘩𝘭𝘰𝘳𝘦𝘭𝘭𝘢 sp.). Protein sel tunggal tersebut dimanfaatkan sebagai makanan suplemen untuk meningkatkan daya tahan tubuh.  Oleh karena itu, jawaban yang benar adalah C. Spirulina.