Adonan roti dapat mengembang karena adanya khamir,...

Question

Adonan roti dapat mengembang karena adanya khamir, karena khamir melakukan fermentasi gula yang melepaskan gas ....
a. oksigen
b. nitrogen
c. hidrogen
d. karbondioksida
e. metana

M. Ridho · Accepted Answer

Jawabannya adalah D.

Adonan roti dapat mengembang karena adanya khamir yang melakukan fermentasi alkohol. Fermentasi alkohol merupakan reaksi respirasi anaerob dengan bahan dasar berupa 1 molekul glukosa dan memerlukan mikroorganisme berupa jamur 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 sp. Fermentasi alkohol menghasilkan 2 molekul alkohol dan 2 molekul CO2 serta 2 molekul ATP. Gas CO2 inilah yang menyababkan adonan roti menjadi mengembang.

𝑱𝒂𝒅𝒊, 𝑱𝒂𝒘𝒂𝒃𝒂𝒏𝒏𝒚𝒂 𝒂𝒅𝒂𝒍𝒂𝒉 𝑫.

Adonan roti dapat mengembang karena adanya khamir, karena khamir melakukan fermentasi gula yang melepaskan gas .... a. oksigen b. nitrogen c. hidrogen d. karbondioksida e. metana

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa