1. manakah bahan makanan yang mengandung inti benzena? jelaskan!

<p>Jawaban yang benar adalah A dan C.</p><p>&nbsp;</p><p>Pembahasan :</p><p>Reaksi identifikasi protein yaitu :</p><ol><li>Uji Biuret. Larutan biuret digunakan untuk mengetahui adanya ikatan peptida pada suatu senyawa. Dengan uji biuret akan terbentuk warna ungu bila dalam senyawa terdapat ikatan peptida.</li><li>Uji Xantoproteat. Uji ini digunakan untuk mengetahui adanya inti benzena dalam molekul protein yang akan berwarna&nbsp;jingga jika dipanaskan dengan larutan HNO3​ pekat.</li><li>Timbal (II) Asetat. Uji ini digunakan untuk mengetahui adanya belerang pada protein yang akan memberikan hasil warna hitam (cokelat kehitaman).</li></ol><p>&nbsp;</p><p>Bahan makanan berprotein yang mengandung inti benzena adalah A dan C karena keduanya menunjukkan hasil positif (berwarna jingga) pada uji Xantoproteat.</p><p>&nbsp;</p><p>Jadi, bahan makanan yang mengandung inti benzena adalah A dan C.</p>