Tempe terbuat dari kacang kedelai. Kacang kedelai ...

Question

Tempe terbuat dari kacang kedelai. Kacang kedelai yang sudah dicuci dan dimasak, dicampur dengan mikroorganisme. Jenis mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan tempe dan proses yang terjadi adalah....

S. Dianita · Accepted Answer

Hai Irema, Kakak bantu jawab ya :)

Tempe dibuat melalui proses fermentasi dengan bantuan jamur 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 sp.

Tempe merupakan salah satu produk bioteknologi konvensional yang berbahan dasar kedelai. Tempe dibuat melalui proses fermentasi dengan bantuan jamur 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 sp. Pemanfaatan teknologi tersebut memberikan keuntungan karena dapat meningkatkan nilai gizi dari kedelai. Nutrisi pada tempe seperti protein lebih mudah dicerna oleh tubuh dibandingkan dengan nutrisi yang terdapat dalam kedelai. Hal tersebut disebabkan karena jamur tempe menghasilkan enzim protease yang dapat menguraikan kompleks protein yang ada pada kedelai menjadi asam amino yang lebih mudah dicerna oleh tubuh.

Dengan demikian, tempe dibuat melalui proses fermentasi dengan bantuan jamur 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 sp.

Semoga membantu!

Tempe terbuat dari kacang kedelai. Kacang kedelai yang sudah dicuci dan dimasak, dicampur dengan mikroorganisme. Jenis mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan tempe dan proses yang terjadi adalah....

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa