Sebutkan mikroorganisme yang berperan dalam pembua...

Question

Sebutkan mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan produk makanan berikut.
b. Roti

Y. Nabilla · Accepted Answer

Halo Cepra, terima kasih sudah bertanya kepada Roboguru. 
Kakak bantu jawab ya.

Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan roti  adalah 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦.

Untuk mengetahui alasannya, mari simak penjelasan berikut.

Dalam pembuatan roti baik itu roti tawar atau olahan roti lainnya, adonan tepung yang ada akan dicampur dengan ragi, dan dibiarkan untuk beberapa saat agar roti dapat mengembang.

Lebih lanjut di dalam ragi terdapat mikroorganisme yang bernama jamur 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦. Jamur ini nantinya akan berkembang biak dengan cepat di dalam substrat tepung dan memfermentasi adonan glukosa yang ada. Ketika proses fermentasi ini terjadi, maka akan dihasilkan gelembung-gelembung gas karbon dioksida. Keluarnya gas inilah yang menyebabkan roti menjadi mengembang.

Dengan demikian, mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan roti adalah 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦.

Semoga membantu^^

Sebutkan mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan produk makanan berikut. b. Roti

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa