ragi saccharomyces cerevisiae termasuk jenis jamur apa?

<p>Ragi saccharomyces cereviseae termasuk kedalam jenis jamur <strong>khamir</strong>/ jamur yang ber-sel tunggal dan termasuk ke filum jamur Ascomycotina.&nbsp;</p><p>Filum jamur ascomycotina adalah filum jamur yang membentuk spora didalam selnya.&nbsp;</p><p>Ragi ini penting dalam proses fermentasi alkohol (Respirasi anaerob) contohnya dalam pembuatan adonan donat, anggur, cuka dan masih banyak lagi.&nbsp;</p><p>Keunggulan saccharomyces cereviseae menurut ahli :&nbsp;</p><p>Keunggulan yang dimiliki oleh Saccharomyces cerevisiae antara lain selektivitas yang tinggi dalam menghasilkan produk, menghasilkan etanol dengan kadar tinggi, kecepatan fermentasi tinggi, toleran terhadap kadar etanol dan substrat yang tinggi, pH fermentasi rendah dan akumulasi produk samping rendah (Wibowo, 1990).</p><p>&nbsp;</p>