proses pembuatan tempe memerlukan bakteri rhizopus...

Question

proses pembuatan tempe memerlukan bakteri rhizopus oryzae. cara mengembangkan ragi tersebut agar terjadi fermentasi adalah...

H. Zulaiha · Accepted Answer

Cara mengembangkan ragi jamur 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦 agar terjadi fermentasi yaitu dengan menaburi ragi pada kedelai yang telah direbus setengah matang kemudian dibungkus oleh daun pisang atau plastik yang diberi lubang.

Tempe terbuat dari kacang kedelai yang telah direbus setengah matang dan ditaburi ragi dari jamur 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦, kemudian dibungkus oleh daun pisang atau plastik yang diberi lubang. Hal tersebut berfungsi untuk mengembangkan jamur tersebut melalui proses fermentasi dimana jamur ini menghasilkan enzim pengurai protein yang menyebabkan kacang kedelai menjadi lunak. Miselium jamur yang tumbuh akan mengikat butir-butir kedelai sehingga bersatu.

Jadi, cara mengembangkan ragi jamur 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦 agar terjadi fermentasi yaitu dengan menaburi ragi pada kedelai yang telah direbus setengah matang kemudian dibungkus oleh daun pisang atau plastik yang diberi lubang.

proses pembuatan tempe memerlukan bakteri rhizopus oryzae. cara mengembangkan ragi tersebut agar terjadi fermentasi adalah...

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa