Perhatikan Tabel Uji Makanan berikut !
Berdasarkan...

Question

Perhatikan Tabel Uji Makanan berikut !
Berdasarkan pada data percobaan di atas, bahan makanan P dan R berturut-turut adalah ....
a. margarin dan tepung maizena
b. singkong dan putih telur
c. larutan glukosa dan putih telur rebus
d. roti tawar dan larutan gula pasir

K. Khoirunnisa · Accepted Answer

Halo Hernandita O, kakak bantu jawab ya.

Jawaban yang tepat adalah c. larutan glukosa dan putih telur rebus.

Mari kita bahas!

Larutan yang dibutuhkan untuk melakukan uji glukosa adalah benedict (Fehling A + Fehling B). Benedict (Fehling A dan Fehling B) adalah reagen yang digunakan untuk menguji kandungan glokusa pada bahan makanan. Bahan makanan yang mengandung glukosa akan berubah menjadi warna merah bata setelah ditetesi benedict dan kemudian dipanaskan. Makanan yang mengandung glukosa adalah  larutan glukosa.

Larutan yang dibutuhkan untuk melakukan uji protein adalah biuret. Biuret (NaOH dan CUSO4) adalah reagen yang digunakan untuk menguji kandungan protein. Bahan makanan yang mengandung protein akan berubah menjadi ungu setelah ditetesi biuret. Hal itu terjadi karena ada ikatan protein dengan biuret yang menghasilkan dasar reaksi kompleks koordinasi antara Cu2+ dengan gugus – C = O dan NH ikatan peptida dalam larutan alkalis. Menghasilkan perubahan warna menjadi ungu atau lembayung. Makanan yang mengandung protein adalah putih telur rebus.

Semoga jawabannya membantu.

Perhatikan Tabel Uji Makanan berikut ! Berdasarkan pada data percobaan di atas, bahan makanan P dan R berturut-turut adalah .... a. margarin dan tepung maizena b. singkong dan putih telur c. larutan glukosa dan putih telur rebus d. roti tawar dan larutan gula pasir

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa