Perhatikan skema perubahan kimia pada proses pembu...

Question

Perhatikan skema perubahan kimia pada proses pembuatan tape di bawah ini. 
Mikroorganisme yang berperan pada proses yang ditunjuk pada nomor 1, 2, 3 secara berurutan adalah...
a. Saccaromyces cereviceae, Acetobacter acetii, Aspergillus oryzae 
b. Acetobacter acetii, Aspergillus oryzae, Saccaromyces cereviceae 
c. Aspergillus oryzae, Saccaromyces cereviceae, Acetobacter acetii 
d. Saccaromyces cereviceae, Acetobacter acetii, Aspergillus wentii

S. Agita · Accepted Answer

Jawaban yang benar adalah c. 𝘈𝘴𝘱𝘦𝘳𝘨𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦, 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦, dan 𝘈𝘤𝘦𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘵𝘦𝘳 𝘢𝘤𝘦𝘵𝘪𝘪.

Pembahasan:
Gambar pada soal menunjukkan perubahan kimia yang terjadi pada proses fermentasi dalam kegiatan bioteknologi. Proses fermentasi dalam kegiatan bioteknologi salah satunya terjadi pada pembuatan tapai.

Fermentasi merupakan suatu proses produksi energi dalam sel tanpa oksigen. Keadaan ini disebut dengan keadaan anaerob. Selama pembuatan tapai terjadi fermentasi amilum menjadi glukosa yang dibantu oleh 𝘈𝘴𝘱𝘦𝘳𝘨𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦, sedangkan untuk merubah glukosa menjadi produk baru yaitu alkohol dibantu oleh kapang 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦. Selanjutnya terdapat bakteri 𝘈𝘤𝘦𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘵𝘦𝘳 𝘢𝘤𝘦𝘵𝘪𝘪 yang melakukan metabolisme bersifat aerobik, dimana dapat mengoksidasi alkohol dan karbohidrat lainnya menjadi asam asetat. Semakin lama proses fermentasi maka akan menghasilkan cairan yang mengandung air dan asam organik seperti asam asetat atau asam cuka, gas yang mengandung alkohol, dan tekstur tapai akan semakin lunak.

Jadi, mikroorganisme yang berperan pada proses yang ditunjuk pada nomor 1, 2, 3 secara berurutan adalah 𝘈𝘴𝘱𝘦𝘳𝘨𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦, 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦, dan 𝘈𝘤𝘦𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘵𝘦𝘳 𝘢𝘤𝘦𝘵𝘪𝘪.

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa