Perbedaan pembuatan tempe dan oncom terlihat dari ...

Question

Perbedaan pembuatan tempe dan oncom terlihat dari bahan dasarnya dan jamur yang memprosesnya, yaitu tempe terbuat dari... , sedangkan oncom terbuat dari ....
a. kedelai dengan jamur Rhizopus sp, ampas kedelai dengan jamur Neurospora sitophila
b. kedelai dengan jamur Neurospora, ampas kedelai dengan Rhizopus sp.
c. ampas kedelai dengan Rhizopus sp., kedelai dengan jamur Neurospora sitophila
d. ampas kedelai dengan Neurospora sitophila, kedelai dengan jamur Rhizopus

Y. Laksmi · Accepted Answer

Halo Felis, kakak bantu jawab ya.

Pilihan jawaban yang tepat adalah A.

Bioteknologi adalah proses pemanfaatan agen hayati berupa mikroorganisme untuk menghasilkan produk dan meningkatkan nilai suatu produk. Dalam bioteknologi pangan konvensional, prosesnya menggunakan teknik fermentasi oleh mikroorganisme seperti yeast dan bakteri.

Tempe adalah makanan berbahan baku kedelai yang difermentasi oleh 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘳𝘺𝘻𝘢𝘦 dan 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘭𝘪𝘨𝘰𝘴𝘱𝘰𝘳𝘶𝘴. Dalam pembuatan tempe, kedelai difermentasi oleh jamur tempe hingga memiliki nilai gizi yang lebih tinggi. Fermentasi kedelai dilakukan dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen) dalam keadaan terbungkus. Sementara, oncom adalah makanan berbahan baku ampas kedelai atau dapat juga menggunakan kacang tanah yang difermentasi oleh ragi 𝘕𝘦𝘶𝘳𝘰𝘴𝘱𝘰𝘳𝘢 𝘴𝘪𝘵𝘰𝘱𝘩𝘪𝘭𝘢 dan 𝘙𝘩𝘪𝘻𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘰𝘭𝘪𝘨𝘰𝘴𝘱𝘰𝘳𝘶𝘴.

Jadi, pilihan jawaban yang tepat adalah A.

Semoga membantu yaa!

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Pertanyaan serupa